两件萝卜糕卡路里等于一碗饭！营养师教你吃贺年糕点不怕肥的秘诀

　　农历新年少不了吃贺年糕点庆祝，爱靓女士们面对琳琅满目的传统糕点，实在是一大诱惑，皆因美食当前实在难以抗拒，但又担心吃得多会影响身形。其实只要识拣识食，保持健康饮食原则，大家都可以fit住过年！

　　两件萝卜糕热量等于一碗饭

　　新年少不免的萝卜糕和芋头糕，常会用到腊肉和腊肠这些高脂、高胆固醇、高钠材料制造，就每件（约85克）计算，已含约5克脂肪和425毫克钠质，相等于摄取了约1茶匙油和1/5茶匙盐，多吃不但容易致肥，还可形成水肿，影响血压和血管健康。

　　热量方面，每件咸糕点含约120千卡，吃两件已相等一碗饭的卡路里。另外，不可轻看沾糕点的酱汁（如：辣椒酱、豉油、豆瓣酱、海鲜酱等），都属高脂高钠食材，多吃同样易肥和影响健康。

　　一件年糕、马蹄糕含3茶匙糖

　　年糕主要用糯米粉、粘米粉和糖制成，每件年糕 (约85克) 已含约130千卡，椰汁年糕更会用上含高饱和脂肪的椰油或椰汁制成，使其热量提升至每件含204千卡，是众糕点之冠，若再加上蛋浆煎煮，热量会再额外提高。马蹄糕的主要成分是马蹄粉和糖，每件含约120千卡，吃两件亦等于进食了一碗饭的卡路里。甜糕点的糖份亦不能看轻，每件可含约16克糖，相等于摄取了约3茶匙糖，摄取过多糖份不但会在体内转化成脂肪储存导致增磅，对血糖亦有不利影响。

　　智吃贺年糕点贴士1：避免腊肉等高脂食材

　　选购糕点时可先对比不同品牌的营养标签，比较热量、脂肪、糖和钠含量之余，亦尽量挑选没有添加高纳和高脂食材（如: 腊肉、腊肠、椰油、椰汁）的糕点，此外可选择重量较少的糕点以减少整体进食量。

　　智吃贺年糕点贴士2：自制糕点、选用冬菇虾米较健康食材

　　自制糕点会比购买市面糕点更有营和健康，自制咸糕点时可用冬菇、虾米、瘦肉、干瑶柱等健康食材来代替腊肉和腊肠，亦可用五香粉、胡椒粉、葱来代替盐调味；制作甜糕点则可添加水果干、红枣等高纤维和高铁质食材，亦可以代糖作调味。

　　智吃贺年糕点贴士3：留意烹煮方法

　　烹煮方法是摄取热量关键，最好采用蒸或微波炉加热方法代替煎烹煮，可减少热量和油份摄取。若真想有香口效果，不防改用易洁镬煎煮，可减少用油量。

　　智吃贺年糕点贴士4：避免同时吃米饭

　　紧记「小吃多滋味」道理，贺年糕点始终属高糖、高油、高钠食物，最好维持每天「一件起，两件止」，避免同时进食糕点和米饭，减少因摄取过量碳水化合物而增磅。整体饮食要维持三低一高原则，即少油、少糖、少盐、多纤维，并保持足够运动量，那便可有效保持窈窕身形迎接猪年。